「すぐ役に立つ介護食の知識 献立・栄養・介助／代居真知子」は、高齢者のための食事に関する情報を提供しています。この本では、季節の行事食や五目ずし、子持ちカレイの煮付け、キャベツの水餃子など、高齢者の食欲をそそるおすすめの献立70品のレシピを紹介しています。さらに、高齢者の食生活や食事の介助の基本、介護保険や地域サービスについても解説しています。出版社は誠文堂新光社で、シリーズとして「あなたの介護サポートします」という名前で出版されています。本のサイズは単行本で、発売日は2009年11月1日です。
この本は、高齢者の介護食に関する知識をわかりやすくまとめた一冊です。食事の献立や栄養、介助方法について具体的な情報を提供しており、高齢者の健康をサポートするための参考になるでしょう。また、介護保険や地域サービスについても解説しているため、介護に関わる方々にとっても役立つ情報が詰まっています。ぜひこの本を読んで、高齢者の食事の質を向上させるお手伝いをしてみてください。
